Menu
Cette cuvée est unique car elle est issue d’une erreur commise par le pépiniériste lors de la plantation. 250 plants de Pinot Noir se sont retrouvés dans les sacs de Chardonnay lors de la livraison des plants. Nous les avons laissés pour observer l’évolution de ce cépage.
La craie du Mesnil-sur-Oger apporte de la complexité au Pinot Noir en bouche, on y retrouve ainsi la salinité typique de nos sols. Vous pourrez déceler au nez un fruit délicat accompagné d’une grande longueur en bouche.
